L'Impertinent 2023 (de onbeschaamde)
Land & Streek: België –
Vin de Pays du Herve
Druivensoorten: Johanniter, Souvignier Gris en andere zorgvuldig
geselecteerde variëteiten
Domein:
Maak kennis met L'Impertinent
2023, een eigenzinnige en expressieve creatie die zich onderscheidt binnen
ons assortiment. In tegenstelling tot onze monocépagewijnen, is dit de enige
blend – een levendige, aromatische en perfect uitgebalanceerde witte wijn. Voor
deze cuvée hebben we gespeeld met de beschikbare druivenrassen, wat resulteert
in een uniek en karaktervol geheel.
Vinificatie:
De druiven worden met de hand
geoogst en zorgvuldig gevinifieerd om hun natuurlijke frisheid en aromatische
complexiteit te behouden. De blend zorgt voor een dynamische en veelzijdige
wijn met een prachtige harmonie tussen fruit en mineraliteit.
Proefnotitie:
Uitzicht: Een schitterende
goudgele kleur met levendige citroentonen en fijne tot middelgrote tranen.
Neus:
- Eerste
neus: Delicate aroma's van wit fruit.
- Tweede
neus: Groene appel en sappige witte perzik.
Smaak: Een frisse,
minerale aanzet met een levendig en sappig karakter. De fruitaroma's zijn
helder en zuiver, alsof je in een frisse appel bijt. De afdronk wordt
gekenmerkt door subtiele tonen van gedroogd fruit en een mooie lengte.
Een perfecte balans tussen frisheid en verfijning, met een elegante
structuur en een subtiele kracht.
Wijn & spijs:
- Zeevruchten
en schelpdieren – krab, langoustines, oesters, en andere delicatessen uit
de zee
- Gegrilde
of gebakken vis – tong met citroenboter, zeebaars, dorade
- Tartaar
van vis of sint-jakobsschelpen – een sublieme combinatie
- Geitenkaas
– zachte en rijpere varianten
Met zijn verfijnde, minerale en frisse karakter kan L'Impertinent 2023
zich moeiteloos een ereplaats veroveren op de wijnkaart van gastronomische
restaurants. Een verrassende ontdekking voor liefhebbers van elegante en
expressieve witte wijnen.
