San Martino Prosecco DOC Treviso Millesimato Brut
Onze Prosecco DOC Treviso Millesimato Brut is een exclusieve cuvée
gemaakt van de beste Glera-druiven. Deze druiven worden geoogst met de grootste
zorg en ondergaan een cryomaceratie, waarbij de druiven eerst worden gekoeld
voordat ze worden geperst. Dit proces helpt om de delicate aroma's van bloemen
en fruit te behouden.
Na de cryomaceratie wordt de basiswijn gemaakt door middel van de langzame
Charmat-methode. De wijn wordt vergist in afgesloten tanks bij een
gecontroleerde temperatuur, waarbij geselecteerde gisten worden toegevoegd om
de fermentatie te bevorderen. Dit proces duurt langer dan gebruikelijk, wat
resulteert in een complexere smaak en verfijnde bubbels. Gedurende deze tijd
blijft de wijn in contact met de gisten, wat bijdraagt aan de fijne en
persistente mousse die kenmerkend is voor deze Prosecco. Het resultaat is een
vintage product dat de typische frisse en bloemige aroma's van Glera prachtig
uitdrukt, gecombineerd met een harmonieus mondgevoel en een evenwichtige
nasmaak.
- Druivensoort: Glera
- Alcoholgehalte: 11% vol
- Restsuiker: 10-11 gr/lt
Combinaties
Deze Prosecco is een ideale
begeleider van gerechten zoals visgerechten, zeevruchten, sashimi, en lichte
tapas. Ook bij salades met citrus en geitenkaas komt de frisheid van deze wijn
perfect tot zijn recht.
Een perfecte keuze voor feestelijke momenten of een verfijnde
aperitiefervaring.
