Les Carnavaliers 2022 – Crémant de Wallonie
(de carnavalgangers)
Land & Streek: België –
Vin de Pays du Herve
Druivensoorten: Johanniter & Souvignier Gris
Domein:
Les Carnavaliers 2022 is een feestelijke mousserende wijn die de essentie van ons
terroir en vakmanschap weerspiegelt. Deze verfijnde Crémant de Wallonie heeft
12 maanden gerijpt sur lattes, wat zorgt voor een elegante en
uitgebalanceerde bubbel. Gemaakt van zorgvuldig met de hand geoogste Johanniter
(van de percelen Teberg en Kinkenweg in Montzen) en Souvignier Gris (van het
Crawhez-perceel in Clermont S/Berwinne), is deze sprankelende creatie een
schitterend voorbeeld van Belgische wijnbouw.
Niet voor niets werd deze cuvée bekroond met een gouden medaille op de
wedstrijd Beste Belgische Wijnen – een erkenning van zijn finesse en
kwaliteit.
Vinificatie:
De druiven worden met de hand
geoogst en zorgvuldig geperst, waarna de tweede gisting op fles plaatsvindt
volgens de traditionele methode. De rijping van 12 maanden op de gistcellen
zorgt voor verfijning, complexiteit en een prachtige mousse.
Proefnotitie:
Uitzicht: Helder en
sprankelend, met fijne en levendige belletjes.
Neus: Een delicate geur van wit fruit zoals peer en appel, met subtiele
bloemige accenten.
Smaak: De eerste aanzet is fris en mineraal, met een zachte toets van
nectarine. In de afdronk zorgen citrustonen voor een verfijnde, verfrissende
lengte.
Een harmonieuze en elegante Crémant, perfect voor feestelijke momenten.
Wijn & spijs:
- Aperitief
– ideaal om elke gelegenheid feestelijk in te zetten
- Oesters en
zeevruchten – een sublieme combinatie met de zilte frisheid van de zee
- Lichte
visgerechten – gegrilde tong of dorade met een frisse citrussaus
- Fijne
hapjes en amuse-bouches – blini's met zalm, sashimi of een zachte
geitenkaas
Met zijn verfijnde bubbels en levendige frisheid is Les Carnavaliers
2022 een elegante metgezel voor elke feestelijke gelegenheid. Een crémant
met karakter, bekroond en klaar om ontdekt te worden!
