La Ribota - Giulio Cesare - Barbera d'Asti Superiore DOCG - 2018
Land & Streek: Italië - Piemonte - San Damiano d'Asti
Domein: La Ribota is een familiebedrijf in de 3de generatie, nu geleid door de vijftiger Giugliano Barberis. De cantina werd steeds weer verbouwd naar groter en nieuwer, van gewelfde kelder tot uiteindelijk een industrieel uitziend halletje.
Druivensoort: Barbera 100%
Vinificatie: Oogst begin oktober, traditionele fermentatie en
maceratie ondergedompeld onder een "hoed" van schillen. Één jaar rijping in
traditionele eiken fusten van 20-30 hl.
Proefnotitie: Barbera d'Asti is een voorname rode wijn uit Piemonte, met een rijke, krachtige
rood robijne tot paarse kleur, de kleur van een kardinaalsrok. Overvloedige en
complexe neus, rijp fruit van braambessen, kersen, sap van ander rood fruit en
aroma's en smaken van kruiden als kaneel, vanille en groene peper. Volle smaak.
Wijn & Spijs: Een goede Barbera past bij elke maaltijd, maar zeker bij krachtig en gekruid
rood vlees en bij gerijpte kazen. Schenken bij 18°-20° C.
