Langhe Arneis DOC Matirè
Deze Langhe Arneis heeft een stralende strogele
kleur met groene reflecties. Het bouquet is delicaat en fruitig, met lichte
citrusachtige tonen die het geheel een frisse en levendige geur geven. De smaak
is droog en verfrissend, met een goede aromatische persistentie. De afdronk is
lang en licht bitter, wat de wijn een verfijnde en uitnodigende uitstraling
geeft.
Wijngaard:
- Gemeente: Comuni delle
Langhe
- Druivensoort: 100% arneis
(een inheemse variëteit uit Piemonte)
- Oogst: Handmatig
Wijnbereiding:
Na het verwijderen van de stengel wordt de most samen met de schillen ongeveer
30 uur in koude contact gehouden. Vervolgens volgt de fermentatie bij een
gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. De maceratie duurt
ongeveer 5 dagen.
Rijping:
De wijn wordt volledig in roestvrijstalen tanks gerijpt om
zijn frisse en fruitige karakter te behouden.
Combinaties:
Deze Arneis is uitstekend geschikt als aperitief voor het diner. Tijdens de maaltijd past hij goed bij:
- Lichte hapjes
- Visgerechten
Serveertemperatuur: 12 °C – 14 °C.
